Печень обезвреживает и выводит из организма различные чужеродные вещества — аллергены, яды и токсины
Печень следит за концентрацией в крови тех веществ, которые организм вырабатывает в результате своей жизнедеятельности. Это могут быть гормоны, медиаторы, витамины, микроэлементы, а также токсичные продукты обмена веществ — этанол, аммиак, ацетон, фенол
Печень активно участвует в процессах пищеварения и, расщепляя аминокислоты, обеспечивает организм глюкозой
Печень хранит и пополняет энергетические резервы организма и регулирует углеводный обмен.
Депо некоторых витаминов и микроэлементов также хранятся в печени.
Печень участвует в процессах кроветворения, синтезирует белки плазмы крови, транспортные белки для различных гормонов и витаминов, белки свёртывающей и противосвёртывающей систем крови и является одним из важных органов гемопоэза в зародышевом развитии;
Печень отвечает за синтез холестерина и его эфиров, липидов и фосфолипидов, липопротеидов, жёлчных кислот и билирубина, регулирует липидный обмен и вырабатывает жёлчь
Печень также служит депо для довольно значительного объёма крови, который может быть выброшен в общее сосудистое русло при кровопотере или шоке
Печень синтезирует гормоны и ферменты, которые активно участвуют в преобразовании пищи в 12-перстной кишке и прочих отделах тонкого кишечника.